Chicago-Dalam sepuluh tahun terakhir, beberapa kategori makanan ringan telah mengalami perubahan seperti makanan ringan daging.Belum lama ini, ketika konsumen mendengar istilah “snack daging”, mereka mungkin berpikir tentang stik daging olahan atau dendeng di kasir sebuah minimarket.Saat ini, jajanan daging dapat ditemukan di lemari es, freezer, dan lorong lingkungan.Beberapa pengecer telah menyiapkan tampilan tutup ujung yang sangat ideal khusus untuk pengenalan produk yang lebih stabil di rak ke pasar.Toko alat olahraga menjualnya karena sudah menjadi makanan ringan para backpacker.Anda juga dapat menemukannya di kios bandara, kedai kopi, dan bahkan mesin penjual otomatis.Banyak dari mereka menggembar-gemborkan fakta bahwa mereka adalah makanan ringan berlabel bersih untuk konsumen yang mencari protein.
Perlu dicatat bahwa camilan daging dan makanan nabati semuanya populer pada saat bersamaan.Itu dimungkinkan melalui pemilihan bahan dan keahlian yang cermat.Semakin banyak konsumen yang lebih memilih untuk makan makanan ringan beberapa kali sehari daripada tiga kali makan biasa, sehingga mendorong pertumbuhan kategori tersebut.
“Amerika Serikat adalah negara yang mengonsumsi makanan ringan, dan kami tidak lagi membenci makanan ringan seperti dulu.Sebaliknya, makanan ringan dipandang sebagai cara untuk makan cepat di antara waktu makan, atau sebagai cara makan yang nyaman, ”kata analis makanan dan minuman Chicago NPD Group, Darren Seifer.“Camilan telah terintegrasi ke dalam struktur kehidupan kita sehari-hari.Cara berpikir seperti ini memberikan peluang tak terbatas bagi pemasar makanan dan kudapan.”
Menurut "Diet Amerika" NPD (kompilasi tahunan dari data pelacakan harian perusahaan), dalam lima tahun terakhir, jumlah makanan ringan di antara waktu makan per kapita di Amerika Serikat telah meningkat 25 kali lipat, dari 505 per kapita pada tahun 2015 menjadi 2020 530 kali.Siapa, apa, kapan, di mana, mengapa, dan bagaimana konsumen Amerika makan.Konsumsi makanan ringan dalam makanan akan meningkat dari 21% pada tahun 2010 menjadi 26% pada tahun 2020.
Semua acara makanan ringan ini telah mendorong konsumen untuk lebih memperhatikan pilihan mereka.Camilan yang bijaksana adalah memilih makanan yang lebih bermanfaat bagi Anda sebagai makanan kecil, daripada camilan tradisional bertahun-tahun yang lalu, yang seringkali merupakan camilan tinggi karbohidrat, tinggi lemak, dan tidak bergizi.Banyak pecinta camilan yang jeli mengikuti diet tinggi protein, menjadikan camilan daging dan unggas sebagai pilihan yang menarik.
“Orang-orang mengejar kepadatan protein dan nutrisi dalam makanan ringan dan rasa global,” kata David Wright, manajer pemasaran senior Hartman Group di Bellevue, Washington.“Ini terutama berlaku untuk konsumen muda, Gen Z dan milenial.Mereka sangat terbuka untuk pengalaman dalam makanan ini.”
Raksasa data yang berbasis di Cincinnati 84,51° (anak perusahaan yang sepenuhnya dimiliki oleh The Kroger Co.) merilis wawasan makanan ringannya pada Juli 2021. Ia menunjukkan bahwa meskipun popcorn adalah makanan ringan paling populer pada tahap awal pandemi, ia meledak sebagai rumah tangga beralih ke konsumsi.Dengan peningkatan tahun-ke-tahun hampir 50%, volume penjualan film hiburan rumah dan malam permainan pada dasarnya memudar.Jajanan daging mendapatkan momentum di tahun 2021 sejalan dengan keinginan konsumen akan gaya hidup yang lebih sehat.
“Makan lebih sehat adalah tren konsumen jangka panjang di Amerika Serikat, tetapi sebagian besar makanan ringan di Amerika Serikat adalah makanan olahan dengan sedikit nilai gizi nyata,” kata Jaxie Alt, co-CEO dan kepala pemasaran Stryve Foods LLC, Jerman. Plano, Texas, produsen camilan daging tanpa gula.“Konsumen sangat menyukai ide ultra-tinggi protein dan bebas gula ini.”
Joe Oblas, salah satu CEO dan salah satu pendiri Stryve Foods, berkata: “Kami sangat yakin bahwa Stryve berada di posisi yang tepat untuk memanfaatkan tren makanan ringan yang menguntungkan dan lebih baik serta celah besar di bidang inovasi yang didorong oleh kesehatan yang masih besar. dengan kategori terfragmentasi.Salurannya kurang berkembang.”
Bahkan sebelum pandemi, saat konsumen mencari makanan mini berprotein tinggi dan rendah karbohidrat, camilan daging yang mudah rusak menjadi populer.Masih ada sedikit pilihan di lemari es, dan sebagian besar camilan daging beku adalah ayam yang dilapisi tepung roti dan dibumbui seukuran gigitan.Mereka dapat dibagi menjadi satu porsi, terkadang bahkan dengan saus celup.Namun, fakta bahwa mereka memerlukan persiapan-microwave-membatasi daya tariknya sebagai camilan cepat dan portabel.
Untuk camilan daging yang mudah rusak, aksinya ada di lemari es, di mana daging, irisan daging, dan potongan daging biasanya dipasangkan dengan keju, dan mungkin kacang-kacangan, buah-buahan kering, atau biskuit.Terkadang hanya daging.
Misalnya, John Soules Foods di Tyler, Texas telah mengembangkan serangkaian nugget ayam alami berbumbu yang didinginkan yang dijual dalam porsi 3 ons.Varietas termasuk jeruk agave, menghitam, fajitas, serai dan teriyaki cabai Thailand.Daftar bahan dari varietas yang dihitamkan adalah yang paling sederhana.Bunyinya "Dada ayam tanpa tulang dan kulit, air, dan kandungan zat berikut kurang dari 2%: garam, bawang putih kering, bawang merah kering, rempah-rempah, tepung kentang, cuka, ekstrak ragi, dan ekstrak jeruk."
Chicken nugget juga mulai laris manis.Farmers Fridge yang berbasis di Chicago menyediakan makanan segar yang lebih cocok untuk Anda melalui mesin penjual otomatis milik perusahaan di bandara, rumah sakit, dan gedung perkantoran.Sejak pandemi, banyak produk kini dijual secara eceran dan layanan cepat, serta dapat diantar ke rumah Anda.Makanan dikemas dalam kaleng plastik daur ulang, termasuk bungkus makanan ringan dada ayam, yang dipanggang dan dihitamkan.Yang terakhir dibumbui dengan paprika asap, bubuk cabai, jintan, bawang putih, lemon, dan garam.
Kembali ke supermarket, Hormel Foods Corp. dari Austin, Minnesota terus mengembangkan merek Columbus Craft Meats, meluncurkan Columbus Pepperoni Paninos.Terbuat dari campuran daging babi pilihan dan rempah-rempah eksklusif, pepperoni berkualitas tinggi yang diawetkan kering dan matang lambat digulung dengan keju mozzarella.
Henry Hsia, Direktur Pemasaran Columbus Craft Meats, berkata: “Kami melihat dua tren konsumen yang meningkat secara dramatis dari tahun ke tahun: camilan instan dan hiburan yang dimasak.”
Tony Migacz, pemilik Hodgkins Cheesewich Factory di Illinois, percaya bahwa deli harus cukup nyaman untuk dinikmati di alam bebas.
"Saya sedang memancing dan sandwich saya basah," katanya.“Jadi, saya melempar roti dan makan salami dan keju.Ini adalah awal dari kue keju.
“Cheesewich adalah kombinasi keju dan daging genggam yang unik, dua potong keju dengan seiris pepperoni atau salami di tengahnya,” kata Migacz.“Ini dirancang dengan mempertimbangkan konsumen yang sadar akan kesehatan yang serba cepat saat ini.Setiap porsi 2,5 ons makanan yang disegel vakum memiliki umur simpan enam bulan dalam lemari es.Bahkan ada pilihan alami untuk daging bebas nitrat.”
Camilan daging terbaru perusahaan semuanya adalah bacon kalkun yang tidak diawetkan.Ada bacon dan telur.Ini adalah sebungkus dua potong daging asap dan dua telur rebus.Bakso juga ada.Ini adalah seikat keju mozzarella dan sepotong daging asap.
“Taco sarapan baru kami memenangkan Penghargaan Produk Paling Inovatif di Candy and Snacks Expo pada bulan Juni,” kata Migacz.“Ini memiliki tortilla tepung, satu ons telur orak-arik, satu ons keju, dan tiga potong daging kalkun yang tidak diawetkan.Satu taco 3,2 ons disegel vakum untuk mengunci rasa dan menyediakan 17 gram protein bawaan.
Strips, kentang goreng, irisan dan strip, ini adalah beberapa dari banyak bentuk yang ditemukan orang di sektor makanan ringan daging lingkungan saat ini.Ini bukan lagi sekadar produk daging giling yang mengandung natrium dan pengawet, tetapi telah berevolusi menjadi makanan petualang bercitarasa tinggi protein berkualitas tinggi, menarik semua orang mulai dari pembeli toserba yang mencari makanan cepat saji hingga atlet triatlon yang membutuhkan penambah energi .
Mereka terbuat dari ternak dan permainan gaya pertanian.Sertifikasi seperti bebas gluten, organik, dan non-transgenik adalah umum, begitu pula klaim kepatuhan terhadap persyaratan diet seperti keto, paleo, dan Whole30.Perumus menjadi semakin kreatif dalam hal rasa dan sumber daging, dengan banyak fitur ikonik seperti sapi yang diberi makan rumput dan unggas bebas.
Meski teksturnya berbeda—stiknya mirip sosis mini dan agak lentur, sedangkan dendeng yang sedikit lemaknya kenyal seperti steak—namun kadar airnya sangat rendah.Menghilangkan air dari semua jenis makanan, termasuk daging dan unggas yang mudah rusak, adalah salah satu metode pengawetan tertua.Seni mengeringkan daging dengan menggantung papan di bawah sinar matahari dapat ditelusuri kembali ke masyarakat nomaden, yang mengandalkan teknik pengawetan ini untuk menjaga pasokan makanan berenergi tinggi dan tidak mudah busuk yang cukup saat melintasi daratan.
Keindahan dari proses pengeringan adalah sangat sederhana, dan hanya ada sedikit bahan yang familiar.Produk daging kering juga merupakan pembawa yang ideal untuk berbagai rasa, mulai dari bumbu yang dibumbui hingga permukaan bertekstur.
Ada dua metode dasar untuk memproduksi makanan ringan daging kering.Proses industri yang umum termasuk mengasinkan daging dengan cara direndam atau disuntikkan, diikuti dengan proses pemanggangan jangka panjang rendah kalori untuk mengeringkan daging alih-alih memasaknya.Dehidrator komersial juga merupakan pilihan.Cara kedua adalah dengan menggantung daging hingga kering.
Stryve Foods menggunakan metode terakhir untuk menghasilkan irisan daging sapi.Perusahaan melewatkan rendaman dan malah menutupi bagian luar daging dengan bumbu dan rempah sebelum dikeringkan.Proses mengeringkan daging dan memasaknya seperti dendeng.Kandungan protein setiap produk 40% hingga 50% lebih tinggi dari dendeng.Tergantung kandungan lemak daging yang dipotong, tekstur kaldu kering akan berbeda-beda.Dendeng tanpa lemak akan menjadi kering dan rapuh, sedangkan daging berlemak akan menjadi lunak dan kenyal.Produk Stryve relatif kering.
“Komponen utama dendeng yang kedua adalah air,” kata Alt.“Kami tidak memiliki itu.Kami mengeringkan dagingnya.Yang tersisa adalah sesuatu yang rasanya seperti steak.Panel yang bersih penting bagi kami.”
Camilan daging dibuat dengan daging sapi pilihan berkualitas tinggi, dan lemaknya telah dihilangkan.Dagingnya dicuci dengan cuka alami dan dipotong menjadi steak.Mereka secara alami dikeringkan dengan udara hingga 21 hari dan tidak pernah dimasak.Camilan ini tidak mengandung gula, MSG, gluten, nitrat, nitrit atau pengawet, dan cocok untuk diet keton dan paleo.Itu terbuat dari daging sapi, cuka dan rempah-rempah, dan disajikan dalam irisan, batang atau piring datar.
Peternakan Wenzel di Marshfield, Wisconsin membuat camilan daging dalam jumlah kecil dengan tangan.Stik daging perusahaan hadir dalam berbagai kombinasi rasa, seperti daging sapi dengan bacon, ham dengan daging babi dan daging sapi Swiss dan mangga Havana.
Tahun lalu, perusahaan menambahkan dendeng ke lini produknya.Seperti penganan daging lainnya, dendeng ini tidak mengandung pewarna buatan, MSG dan bebas gluten.Ini juga tidak mengandung nitrit atau nitrat, mengandung 10 gram protein per sajian, dan hanya memiliki 90 kalori.Tahun ini, berdasarkan kesuksesan rasa asli, lada dan teriyaki, rasa barbekyu berasap baru dan rasa manis dan pedas telah diperkenalkan.
Chomps of Chicago terus mengembangkan rangkaian stik dagingnya dengan kalkun pepperoni baru, yang menggunakan campuran rempah-rempah, termasuk paprika, biji adas, dan oregano.
“Kami telah mendengarkan masukan konsumen dan dengan senang hati memperkenalkan kalkun pepperoni karena mereka menginginkan lebih banyak varietas kalkun.Sekarang, konsumen menggunakan stik kami lebih dari sebelumnya.Makan makanan ringan.Pete Maldonado, CEO dan salah satu pendiri Chomps, berkata: “kalkun Pepperoni juga memungkinkan konsumen untuk menambah minat pada resep favorit mereka.“Selain itu, meskipun produk pepperoni biasanya mengandung bahan pengawet, seperti natrium nitrat dan zat tambahan lain yang tidak perlu, Chomps Pepperoni Turkey menyediakan protein berkualitas tinggi dan rempah-rempah asli, memberikan semua rasa pepperoni yang lezat tanpa unsur masalah apa pun.”
Itu dibuat dengan hati-hati dengan sumber protein berkelanjutan dari kalkun bebas yang dibesarkan secara manusiawi.Kalkun ini diberi diet non-transgenik dan tidak pernah minum antibiotik atau hormon.Setiap kalkun mengandung 10 gram protein dan 90 kalori.Seperti semua camilan daging Chomps, rasa baru ini telah menerima sertifikasi Whole30, sertifikasi bebas gluten, sertifikasi Paleo, sertifikasi Keto, dan ramah alergi.
Maldonado berkata: "Chomps telah menemukan pengikut keras kepala yang menginginkan makanan lezat atau camilan cepat dan sehat dan sangat peduli dengan cara pembuatan makanan mereka."“Kami mengutamakan kualitas dan kenyamanan.Ini sama pentingnya karena konsumen saat ini membutuhkan makanan ringan yang lebih sehat dan banyak lagi.”

Merk popcorn kami sendiri adalah : INDIAM
Popcorn INDIAM kami adalah merek teratas dan sangat terkenal di Chinesepasar
Semua popcorn INDIAM bebas gluten, bebas GMO, dan tanpa lemak trans

Kernel non-GMO kami bersumber dari peternakan terbaik di dunia

Kami sangat dikenal oleh pelanggan JAPAN kamidan kami telah membangun kerjasama jangka panjang yang stabil.Mereka sangat puas dengan popcorn INDIAM kami.

Hebei Cici Co.,Ltd

TAMBAHKAN: Taman Industri Jinzhou, Hebei, provinsi, Cina

TEL: +86 -311-8511 8880 / 8881

Oscar Yu – Manajer penjualan

Email: oscaryu@ldxs.com.cn

www.indiampopcorn.com